আমরা সবাই গ্লোবালভাবে মিষ্টি, চকোলেট এবং আইসক্রিম ট্রিট ভালোবাসি। কিন্তু কখনও ভাবেনি যে এই মিষ্টি ট্রিট তৈরি করতে কী কী লাগে? এবং সব শুরু হয় চিনি থেকে! অধিকাংশ মিষ্টি খাবার এবং স্ন্যাকের মৌলিক উপাদান হিসেবে এই বহুমুখী পণ্যটি শর্করা বা চিনি শিম থেকে নেওয়া যায়।
আগের দিনে চিনি উৎপাদন করা একটি কঠিন পণ্য ছিল। মানুষকে শ্রম করতে হতো গান্তা বা চিনি শিম সংগ্রহ করতে এবং তা থেকে মিষ্টি রস বের করতে। তারপর, তাজা চাপা রসকে আরও ফুটিয়ে বapor করতে হতো যতে চূড়ান্তভাবে চিনির ক্রিস্টাল গঠিত হয়। এটি ছিল একটি প্রচলিত ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি, যা অনেক সময় এবং চেষ্টা নিত।
কিন্তু সময়ের সাথে উদ্ভাবন রেডিকেল চিনি যন্ত্রের জন্ম দেয়। এই বিন্দুমাত্রা যন্ত্রগুলি চিনি তৈরি করার উপায়কে পুনর্গঠিত করেছিল, এটিকে দক্ষ এবং দ্রুত করে তুলেছিল।
চিনি যন্ত্রপাতি প্রথম তৈরি হয় ১৮শ শতাব্দীর ইউরোপে। এক গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তি, আন্দ্রিয়াস মার্গ্রাফ চিনি বিটের রুট থেকে চিনি আলাদা করার উপায় আবিষ্কার করেছিলেন। এটি ছিল একটি বড় প্রযুক্তি বিপ্লব, কারণ এই বিন্দু পর্যন্ত চিনি সবসময় শর্করা থেকে উৎপাদিত হত।
১৯শ শতাব্দীতে চিনি যন্ত্রপাতির অনেক আবিষ্কার হয়েছিল। চিনি গ্রানুলেটর ছিল একটি নতুন যন্ত্র যা প্রথম প্রবর্তিত হয়েছিল বেঞ্জামিন হাওয়ার্ড কর্তৃক ১৮১২ সালে। এই আবিষ্কারের কারণে চিনি ক্রিস্টাল অনেক বড় মাত্রায় উৎপাদিত হয়েছিল।
হাওয়ার্ডের ভাঙ্গনীয় সफলতার পর, অনেক আবিষ্কারক চিনি-প্রক্রিয়া মেকানিজম উন্নত করেছিলেন যতক্ষণ না এগুলি খুব সুন্দরভাবে তৈরি হয়েছিল। এগুলির মধ্যে ছিল শর্করা চূর্ণকারী যন্ত্র, রস ফুটানোর যন্ত্র এবং চিনি ক্রিস্টাল মোলাসেস থেকে আলাদা করার পদ্ধতি।
বর্তমানে, চিনি মशিনগুলি সর্বত্র দেখা যায়, এবং তারা আন্তর্জাতিক খাদ্য শিল্পে অপরিহার্য অবস্থান অধিকার করেছে।
চিনি মশিনগুলি বিভিন্ন আকৃতি ও আকারে পাওয়া যায়। এই মডিউলে আমরা কিছু সাধারণতম ধরনের দিকে তাকাব:
শর্করা চাষাই শর্করা চুর্ণ করে এবং সমস্ত ওজন পূরণ করে।
এভাপেটর: ডিজাইন করা হয়েছে রস বাহির করতে এবং চিনির রূপে তার অধিকাংশ সামগ্রী বিলুপ্ত করতে ফুটনোর মাধ্যমে।
সেন্ট্রিফিউজ - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্রপাতির মধ্যে একটি, এটি দ্রুত ঘূর্ণন ব্যবহার করে চিনির ক্রিস্টাল মোলাস থেকে আলাদা করে।
এছাড়াও, নির্দিষ্ট যন্ত্রপাতি চিনিকে প্যাক এবং সংরক্ষণ করে যাতে এটি বিশ্বব্যাপী পরিবহনযোগ্য হয়।
এখন, চিনি মশিনের ব্যবহার মিষ্টি স্বাদের তৈরিতে শিখতে একটি ভ্রমণ করা যাক:
প্রথম ধাপটি হল শর্করা বা শর্করা বিট ফসল করা।
এরপর, উৎপাদন শর্করা চাষাইতে চুর্ণ করা হয় রস সংগ্রহের জন্য।
রসটি এভাপেটরে ফুটানো এবং এভাপেটরে এভাপেট করা হয় একটি আঁটো সিরাপ তৈরির জন্য।
চিনির ক্রিস্টালগুলি মেলাস থেকে আলাদা করা হয় সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করে।
যে চিনির ক্রিস্টালগুলি শেষ পর্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করা হয় আমাদের সবাই ভালোবাসা চকোলেট, আইসক্রিম এর মতো মিষ্টি জিনিসের মধ্যে-এগুলি সাধারণত বড় ব্যাগ বা সিলোতে পাঠানো হয়।
চিনির যন্ত্রপাতি চিনি থেকে মিষ্টি স্বাদের জিনিসে পরিণত করতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: চকোলেট, আইসক্রিম এবং মিষ্টি এর মতো।
এটি কিভাবে তৈরি হয় এপিসোড: চকোলেট: রোস্ট কোকো বিন মিশ্রিত করুন চিনি এবং আনন্দ লাভ করুন - কিন্তু গল্পটি অনেক কম মিষ্টি।
আইসক্রিম - দুধ, ক্রিম এবং স্বাদ চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় তারপর আইসক্রিম মেকারে ঘোলা এবং ফ্রিজিং করা হয়।
টফি অন্তর্ভুক্ত, চিনি জলে দিশা দেওয়া এবং গরম করা হয় স্বাদ দিয়ে তারপর মোল্ডেসে ঢালা হয় যখন এটি সেট হয়।
খাদ্য শিল্পে, চিনি মেশিনগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং জন-মাস-করে প্রসেসড চিনি উৎপাদনে সহায়তা করে, যা বিভিন্ন মিষ্টি স্বাদের ট্রিট তৈরি করে। এই মেশিনগুলি নিশ্চয়ই অনেক পুরানো চিনি নিষ্কাশন পদ্ধতি প্রতিস্থাপন করেছে, যাতে সবাই এমন মিষ্টি ট্রিট খাওয়ার সুযোগ পায়।
কোম্পানিটি আইএসও9001, সিই এসজিএস সার্টিফিকেশন পেয়েছে। আমরা এখনও ১০০ টিরও বেশি পেটেন্ট পেয়েছি এবং 'চিনি মেশিন প্রদেশের উচ্চ-প্রযুক্তি প্রতিষ্ঠান' হিসাবে চিহ্নিত হয়েছি। আমাদের পণ্য বিশ্বের ১০০টিরও বেশি দেশে পাঠানো হয়েছে। আমরা আরও অনেক গ্লোবাল সার্টিফিকেট ধারণ করছি, যার মধ্যে রয়েছে CE, CB CQC ROHS FDA NAMA FCC IC ROHS CSA SAA PSE KC UKCA LBGF এবং অন্যান্য।
আমাদের অভিজ্ঞ প্রকৌশলীদের দল ২৪/৭ সপ্তাহের মধ্যে বিশ্বব্যাপী সহায়তা প্রদান করতে পারে। আপনি যে কোনও সময় এবং স্থানে থাকুন না কেন, প্রতিষ্ঠানটি যতক্ষণ না গ্রাহকের ইচ্ছে থাকে, তারা দ্রুত আমাদের পেশাদার তথ্যপ্রযুক্তি সহায়তা এবং সমস্যার সমাধানে প্রবেশ করতে পারবে। আমরা সমস্ত আবহাওয়ার সমর্থন প্রদান করি যেন দ্রুত প্রতিক্রিয়া, কার্যকর সমাধান ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং, পণ্য ব্যবহারের বিভিন্ন সমস্যার জন্য বিশ্বাস দেখানো হয় আমাদের পণ্যের চিনি যন্ত্রগুলি এবং শীর্ষ স্তরের গ্রাহক সেবা প্রদান করা হয়। আমরা গ্রাহকের আশা ছাড়িয়ে যাওয়ার প্রতি বাধ্যতাবোধ অনুভব করি এবং বিশ্বজুড়ে উত্তম গ্রাহক সেবা পরিবেশন করতে প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি।
শেনজেন একটি উৎপাদন কেন্দ্র যা ১১,০০০ বর্গ মিটার জুড়ে ছড়িয়ে আছে। এছাড়াও, এখানে একটি R&D দল রয়েছে যা দক্ষিণ চীনা প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়া ৩০ জনের বেশি কর্মচারী দ্বারা গঠিত এবং তারা প্রযুক্তি উন্নয়নের ক্ষেত্রে ২০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রखেন। ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, আমরা চিনি যন্ত্রপাতির R&D সেবা, বিক্রয় এবং রক্ষণাবেক্ষণের বিশেষজ্ঞ। আমরা সর্বাধিক ব্যক্তিগত যন্ত্র এবং সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সমাধান প্রদান করি।
আমাদের পণ্যগুলি বিশ্বের ১০০টিরও বেশি দেশে সফলভাবে রপ্তানি করা হয়েছে, যা ২০,০০০ জনেরও বেশি গ্রাহককে সেবা প্রদান করেছে এবং সফল কেসের একটি ধন্যবাদ সংগ্রহ করেছে। আমরা বিভিন্ন শিল্প এবং ব্যবসার আকারের জন্য সেবা প্রদান করেছি এবং আমাদের উত্তম পণ্য, পেশাদার সেবা এবং গ্রাহকদের প্রয়োজনের বোঝাই সাপেক্ষে আমাদের গ্রাহকদের বিশ্বাস এবং প্রশংসা অর্জন করেছি। আমরা আমাদের মূল উদ্দেশ্য রক্ষা করতে চেষ্টা করছি এবং বিশ্ববাজারের বিভিন্ন প্রয়োজনের সাথে মেলে আরও ভালো পণ্য এবং সেবা প্রদান করতে চেষ্টা করছি।