Předení sladkosti a praskání radosti: Odhalení kouzla za stroji na cukrovou vatu a popcorn Česká republika

Máte rádi popcorn a cukrovou vatu? Ty jsou velmi oblíbenou pochoutkou mnoha lidí, zejména na karnevalech a jarmarcích. Přemýšleli jste někdy, jak se tyto chutné svačinky vyrábějí? Tak překvapené a přesto tak potěšené, když zjistíme, jak se cukr a kukuřičná zrna zpracovávají na lahodné pokrmy, které nakonec konzumujeme.

Výroba cukrové vaty

Candy Floss má takříkajíc pod svým kouzlem každého. Když to vidíte, vypadá to jako nadýchaný mrak a chutná to opravdu sladce. Je to jako dělat malý vědecký experiment, když vyrábíte cukrovou vatu. Může se to zdát jako zázrak, ale ve skutečnosti je to proces, který dodržujete, abyste udělali něco chutného.

Nejprve se cukr rozpustí v malém množství ohřáté vody. Tento SUNZEE mazlavá a lepkavá směs je to, co hledáme k vytvoření cukrové vaty. Poté jej provedou speciálním strojem známým jako stroj na cukrovou vatu, který vyrábí cukrovou vatu. Ale co je nejdůležitější, tento stroj, který se točí opravdu rychle. The Cotton Candy Machine cukr se točí tak rychle, že vystupuje malými otvory a tvoří dlouhé tenké prameny podobné bavlně.

Odstředivka udržuje cukr při odstřeďování teplý, takže cukr neztuhne a zůstane nadýchaný a měkký. Tato část je důležitá, protože pokud cukr příliš vychladne, nevytvoří se z něj ta krásná vlákna. A na konci toho všeho jsme dostali nadýchaný cukr, který můžeme nasbírat do kornoutu nebo tyčinky k jídlu – zábava. Cukrová vata je zábavné jídlo ke konzumaci, je to jako mít v ústech výbuch štěstí.

Jak puká popcorn

Nyní pojďme diskutovat o jiném chutném občerstvení: popcorn. Popcorn bude s největší pravděpodobností trhaný popcorn, který si koupíte při sledování filmu nebo třeba na veletrhu. Už jste někdy vedli válku o praskání popcornu? Pojďme to společně zjistit.

Popcornová jádra jsou specifickým druhem kukuřice, která má vnější obal. Když se tato jádra zahřejí, z vody uvnitř se stane pára. Tato pára se hromadí a vyvíjí tlak na vnitřek jádra. Tlak narůstá a narůstá, dokud jádro nepraskne – obrací ho naruby.

Samotné stroje na popcorn jsou vyrobeny tak, aby dokonale uvařily jádra. Mají konvici, která se zahřívá a cirkuluje horký vzduch kolem jader. Když se jádra zahřejí do určitého bodu, explodují a stanou se z nich nadýchaný popcorn, který jsme poznali a milovali. Themini výrobník cukrové vaty a prasklá jádra vyskočí a spadnou do jedné z několika speciálních nádob pod konvicí.

K popcornu je ale víc než jen vyskakovat slova. Výrobci popcornu jsou také schopni přidávat různé příchutě a koření do popcornových jader, která vyloučili. Můžete získat všechno staré máslo a sůl, nebo můžete jít na něco trochu zajímavějšího, jako je karamel, sýr nebo dokonce pikantní koření. Konfigurace chutí je nekonečná, což dělá z popcornu zábavnou pochoutku.

Odkud pochází cukr

Cukr je nezbytný jak pro cukrovou vatu, tak pro popcorn. Odkud tedy cukr skutečně pochází? To je skvělá otázka.

Cukr se obvykle získává z rostlin, jako je cukrová třtina nebo cukrová řepa. Tato rostlina roste na polích a sklízí se, když je připravena. Ale po jeho sklizni jdou rostliny do továrny, kde se z rostlin odstraní cukr. Tento proces odděluje cukr od rostlinného materiálu.

Po odstranění cukru se rafinuje. Tento proces odfiltruje nečistoty a vytvoří bílý krystalový cukr, který známe a milujeme v našich dezertech a pamlscích. Po úplném zpracování cukru se z něj vyrábí sirupovitá směs tekutého cukru na cukrovou vatu a přidává sladkost do popcornu. Tato lahodná sousta by bez toho cukru nebyla zdaleka tak dobrá.

Přeměna kukuřice na popcorn

Když jsme ustálili cukr, přejděme k druhé věci, jak se zrna kukuřice mění v popcorn. Popcornová jádra jsou ze speciálního druhu kukuřice, ale nejsou nadýchaná komerční stroj na popcorn když začnou. Jak se tedy promění v nádherný popcorn, který dostáváme k jídlu?

Pro začátek se kukuřice pěstuje na poli a sklízí se, když je vyzrálá a zralá. Kukuřice se převáží do zpracovatelského zařízení, kde se oddělí zrna od klasu. Toto je zásadní krok, protože popcorn chceme vyrobit z jader. Jakmile jsou jádra z klasu odstraněna, je třeba je očistit od nečistot a blíže nespecifikovaných kousků. Poté se třídí podruhé, aby bylo zajištěno, že k prodeji budou zabalena pouze ta nejlepší jádra.

Když je čas vyloupnout jádra, jsou zahřátá. Teplo způsobí, že prasknou, což má za následek onu nadýchanou, lahodnou svačinu, kterou si všichni užíváme. Přeměnu tvrdého jádra na světlý, nadýchaný popcorn je super zábava sledovat.

Candy and Popcorn: The Science of Popcorn

Cukrová vata a popcorn se mohou zdát jako jednoduché pochoutky, které rádi jíme, ale jejich výrobě se věnuje spousta vědy. Pojďme se ponořit do vědy, jak se tyto pamlsky vyrábějí.

To znamená, že u cukrové vaty se musí rotující buben uvnitř stroje zahřát na sladkou tečku, aby se cukr roztavil. Pokud se stroj neotáčí dostatečně rychle, cukr tyto dlouhé prameny nevytvoří; pokud se točí příliš rychle, prameny se mohou zlomit nebo shlukovat. Správná rovnováha je při výrobě dokonalé cukrové vaty zásadní.

U popcornu je potřeba tepla tak akorát, aby se zrnka úhledně rozvlnila a nepřipálila. Závan tepla pak vytlačí vlhkost zevnitř jádra, které je pod tlakem, do středu. Konvice musí udržovat jádra v pohybu, aby se k sobě nepřilepila a nespálila. Jádra, která se příliš dlouho zahřívají, se mohou spálit a svačinu zkazit.

V obou případech musí být počáteční stroje a přísady pečlivě sledovány pro optimální výsledek. Mohli bychom si myslet, že je to kouzlo, když sledujeme, jak se tyto lahůdky vytvářejí, ale je to věda a přesnost.

Abychom to zabalili, cukrová vata a popcorn jsou zábavné svačiny, které mnoho lidí rádo jí, ale vytváření těchto lahodných pochoutek vyžaduje nejrůznější vědu a práci. Od toho, jak se vyrábí cukr až po proměnu kukuřičných zrn na popcorn, tyto klasické poživatiny skrývají skvělý příběh a zajímavou vědu. A díky Sunzee a dalším podobným můžeme mít tyto chutné občerstvení kdykoli a kdekoli chceme.