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Amiamo i nostri caramelle, cioccolatini e gelati in tutto il mondo. Ma ti sei mai fermato a riflettere su cosa entra nella creazione di questi deliziosi dolcetti? E tutto inizia con uno zucchero! Un ingrediente chiave utilizzato in gran parte dei piatti e spuntini dolci, che può essere estratto dalla canna da zucchero o dalla barbabietola zuccherina.
Lo zucchero era un prodotto difficile da produrre in passato. Le persone dovevano faticare raccoltando la canna da zucchero o le barbabietole, strizzandole per ottenere il succo dolce. Successivamente, il succo appena prelevato doveva essere ulteriormente bollito ed evaporato fino a quando si formavano infine cristalli di zucchero croccanti. Questo era un metodo tradizionale tipico, che richiedeva molto tempo e sforzi.
Ma col tempo l'innovazione ha dato origine a macchine radicali per lo zucchero. Queste brillanti macchine hanno rivoluzionato il modo in cui veniva prodotto lo zucchero, rendendolo efficiente e veloce.
Le macchine per lo zucchero sono state create per la prima volta nel XVIII secolo in Europa. Una figura chiave, Andreas Marggraf scoprì come isolare lo zucchero dalle radici delle barbabietole. Fu un enorme progresso tecnologico, poiché fino a quel momento lo zucchero era sempre stato prodotto dalla canna da zucchero.
Ci furono molte invenzioni di macchine per lo zucchero nel XIX secolo. Il Granulatore di Zucchero fu una macchina innovativa introdotta per la prima volta da Benjamin Howard nel 1812. A causa di questa invenzione, i cristalli di zucchero vennero infine prodotti su scala molto più ampia.
Dopo il successo rivoluzionario di Howard, molti inventori migliorarono i meccanismi di lavorazione dello zucchero fino a renderli molto raffinati. Questi includevano dispositivi per il trituramento della canna da zucchero, apparecchi per la bollitura del succo e la separazione dei cristalli di zucchero dal melassato.
Oggi, le macchine zuccherine sono ovunque e hanno un ruolo indispensabile nell'industria alimentare internazionale.
Le macchine zuccherine possono avere una varietà di forme e dimensioni. In questo modulo esamineremo alcuni dei tipi più comuni:
Il trituratore di canna da zucchero schiaccia la canna da zucchero e riempie tutto il peso_cose.
L'evaporatore: progettato per eliminare l'acqua dal succo e rimuovere gran parte del suo contenuto sotto forma di zucchero tramite bollitura.
La centrifuga - uno dei pezzi di macchinario più importanti, utilizza una rotazione rapida per separare i cristalli di zucchero dalla melassa.
Inoltre, macchine specifiche imballano e immagazzinano lo zucchero per renderlo trasportabile in tutto il mondo.
Ora, facciamo un viaggio per imparare a conoscere l'uso delle macchine zuccherine nella produzione di dolcetti:
Il primo passo è quello di coltivare canna da zucchero o barbabietole zuccherine.
Successivamente, il raccolto viene schiacciato nel trituratore di canna da zucchero per raccogliere il succo.
Il succo viene bollito ed evaporato nell'evaporatore per formare un syrup concentrato.
I cristalli di zucchero vengono separati dal melassio utilizzando un centrifuga.
I cristalli di zucchero, che vengono successivamente trasformati nei dolcetti che tutti conosciamo e amiamo - cioccolato, gelato ne sono solo alcuni esempi - vengono generalmente inviati in grandi sacchi o silos.
Le macchine per lo zucchero sono fondamentali per trasformare lo zucchero in deliziosi dolci come cioccolato, gelato e caramelle:
Come è Fatto Episodio: Cioccolato: Tostare i fagioli di cacao, mescolarli con lo zucchero e goderseli - ma la storia è molto meno dolce.
Gelato - Latte, panna e aromi vengono combinati con lo zucchero quindi lavorati e congelati in una macchina per il gelato.
Incluso caramello, lo zucchero viene sciolto in acqua e riscaldato con aromi poi versato in stampi quando si solidifica.
È evidente che nell'industria alimentare, le macchine per lo zucchero rappresentano un passaggio estremamente essenziale e aiutano producendo in massa zuccheri elaborati, che si traducono in una vasta gamma di dolci piacevoli. Queste macchine hanno senza dubbio sostituito molti metodi tradizionali di estrazione dello zucchero, permettendo a molte persone di consumare tali dolcetti.
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