කරකැවෙන පැණි රස සහ ප්‍රීතිය: කපු කැන්ඩි සහ පොප්කෝන් යන්ත්‍ර පිටුපස ඇති මැජික් එලිදරව් කිරීම

ඔබ පොප්කෝන් සහ කපු කැන්ඩි වලට කැමතිද? විශේෂයෙන්ම සැණකෙළි සහ සල්පිල්වලදී මේවා බොහෝ දෙනෙකුට ඉතා ජනප්‍රිය සංග්‍රහයකි. ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද මෙම රසවත් කෙටි ආහාර සාදා ගන්නේ කෙසේද? සීනි සහ ඉරිඟු කර්නල් අපි අවසානයේ පරිභෝජනය කරන රසවත් ආහාරයට ගතහැකි ආහාර බවට සකසන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීම කොතරම් පුදුමයට පත් වුවත් සතුටට කරුණකි.

කපු කැන්ඩි සෑදීම

කැන්ඩි ෆ්ලෝස් සෑම කෙනෙකුම එහි අක්ෂර වින්‍යාසයට යටත් වේ, එසේ පැවසීමට. ඔබ එය දකින විට, එය සිනිඳු වලාකුළක් මෙන් පෙනේ, එය සැබෑ මිහිරි රසයක් ඇත. කපු කැන්ඩි හදනකොට පොඩි විද්‍යා අත්හදා බැලීමක් කරනවා වගේ. එය ප්‍රාතිහාර්යයක් ලෙස පෙනුනද එය ඇත්තෙන්ම රසවත් දෙයක් සෑදීමට ඔබ අනුගමනය කරන ක්‍රියාවලියකි.

පළමුව, සීනි රත් වූ ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුළ විසුරුවා හරිනු ලැබේ. මේ සන්සි අපි කපු කැන්ඩි සෑදීමට සොයන්නේ ගුයි සහ ඇලෙන සුළු මිශ්‍රණයයි. ඉන්පසු ඔවුන් එය කපු කැන්ඩි හරහා සාදන කපු කැන්ඩි යන්ත්‍රය ලෙස හඳුන්වන විශේෂ යන්ත්‍රයක් හරහා තැබීය. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් මෙම යන්ත්‍රය ඉතා වේගයෙන් කැරකෙන එකයි. ද කපු කැන්ඩි යන්ත්රය සීනි ඉතා වේගයෙන් කැරකෙන අතර එය කුඩා සිදුරු හරහා මතු වී කපු වලට සමාන දිගු සිහින් නූල් සාදයි.

කැරකෙන යන්ත්‍රය සීනි කැරකෙන විට එය උණුසුම්ව තබයි, සීනි දැඩි නොවන අතර සුදෝ සහ මෘදු බව සහතික කරයි. මෙම කොටස වැදගත් වන්නේ සීනි අධික ලෙස සිසිල් වුවහොත් එය එම සුන්දර කෙඳි සෑදෙන්නේ නැති බැවිනි. ඒ සියල්ල අවසානයේදී, අපට කේතුවක එකතු කළ හැකි හෝ කෑමට ඇලවිය හැකි සුදෝ සීනි අපට ලැබුණි - විනෝදජනකයි. කපු කැන්ඩි යනු විනෝදජනක ආහාරයකි, එය ඔබේ මුඛයේ සතුටක් පිපිරෙනවා වැනිය.

පොප්කෝන් පොප් කරන ආකාරය

දැන් අපි වෙනස් රසවත් කෑමක් ගැන කතා කරමු: පොප්කෝන්. පොප්කෝන් බොහෝ විට ඔබ චිත්‍රපටයක් නරඹන විට හෝ පොළවල් වලදී මිලදී ගන්නා පොප්කෝන් ඉරා දමනු ඇත. පොප්කෝන් පොප් කිරීම ගැන ඔබ කවදා හෝ යුද්ධ කර තිබේද? අපි එකට සොයා බලමු.

පොප්කෝන් කර්නල් යනු පිටත කවචයක් සහිත විශේෂිත ඉරිඟු වර්ගයකි. මෙම කර්නල් රත් කළ විට ඇතුළත ජලය වාෂ්ප බවට පත් වේ. එම වාෂ්පය එකතු වී කර්නලය ඇතුළත පීඩනය ඇති කරයි. කර්නලය පුපුරා යන තෙක් පීඩනය ගොඩනඟා ගොඩනඟයි - එය ඇතුළත-පිටතට හැරවීම.

පොප්කෝන් යන්ත්‍ර සාදා ඇත්තේ කර්නල් පරිපූර්ණ ලෙස පිසීම සඳහා ය. ඔවුන් සතුව කේතලයක් ඇති අතර එය කර්නල් වටා උණුසුම් වාතය සංසරණය කරයි. කර්නල් යම් ස්ථානයකට රත් වූ විට, ඒවා පුපුරා ගොස් අප දන්නා සහ ආදරය කරන ලද සුදෝ පොප්කෝන් බවට පත්වේ. දකුඩා කපු කැන්ඩි සාදන්නා සහ පොප් කර්නල් පැන එම කේතලයට පහළින් ඇති විශේෂ බඳුන් කිහිපයකින් එකකට වැටේ.

නමුත් පොප්කෝන් සඳහා පොප් වචන වලට වඩා වැඩි යමක් තිබේ. පොප්කෝන් නිෂ්පාදකයින්ට ඔවුන් පොප්කෝන් කර්නල් වලට විවිධ රසයන් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමටද හැකිය. ඔබට පැරණි පාසලේ බටර් සහ ලුණු සියල්ල ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට කැරමල්, චීස් හෝ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් වැනි වඩාත් රසවත් දෙයකට යා හැකිය. රස වින්‍යාසය නිමක් නැති නිසා පොප්කෝන් විනෝදජනක සංග්‍රහයක් බවට පත් කරයි.

සීනි එන්නේ කොහෙන්ද

කපු කැන්ඩි සහ පොප්කෝන් යන දෙකටම සීනි අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඉතින්, සීනි ඇත්තටම පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද? ඒක නියම ප්‍රශ්නයක්.

සීනි සාමාන්‍යයෙන් උක් හෝ සීනි බීට් වැනි ශාක වලින් ලබා ගනී. මෙම ශාකය කෙත්වල වැඩෙන අතර සූදානම් වූ විට අස්වැන්න ලබා ගනී. නමුත් එය අස්වැන්න නෙළන විට, ශාක කර්මාන්තශාලාවකට යන අතර එහිදී ශාක වලින් සීනි ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය ශාක ද්රව්ය වලින් සීනි වෙන් කරයි.

සීනි ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය පිරිපහදු කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලිය අප දන්නා සහ අපගේ අතුරුපස සහ සංග්‍රහවල ප්‍රිය කරන සුදු, කැටි කළ සීනි සෑදීමට අපද්‍රව්‍ය පෙරීම සිදු කරයි. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම සැකසූ පසු, එය කපු කැන්ඩි සඳහා දියර සීනිවල සිරප් මිශ්‍රණය සෑදීමට සහ පොප්කෝන් වලට පැණි රස එකතු කිරීමට භාවිතා කරයි. එම සීනි නොමැතිව මෙම රසවත් කටගැස්ම එතරම් හොඳ නොවනු ඇත.

ඉරිඟු පොප්කෝන් බවට පත් කිරීම

සීනි ස්ථාපිත කිරීමෙන් පසු, ඉරිඟු කර්නල් පොප්කෝන් බවට පත්වන ආකාරය අනෙක් කාරණය වෙත හැරෙමු. පොප්කෝන් කර්නල් විශේෂ ඉරිඟු වර්ගයකි, නමුත් ඒවා සුදුමැලි නොවේ වාණිජ පොප්කෝන් යන්ත්රය ඔවුන් ආරම්භ කරන විට. එසේනම් ඒවා අපට කෑමට ලැබෙන රසවත් පොප්කෝන් බවට පරිවර්තනය වන්නේ කෙසේද?

ආරම්භය සඳහා, බඩ ඉරිඟු කෙත්වල වගා කර එය ඉදුණු සහ ඉදුණු විට අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඉරිඟු ප්‍රවාහනය කරනු ලබන්නේ සැකසුම් පහසුකමකට වන අතර එහිදී කර්නල් කරල් වලින් වෙන් කරනු ලැබේ. අපට පොප්කෝන් සෑදීමට අවශ්‍ය කර්නල් බැවින් මෙය අත්‍යවශ්‍ය පියවරකි. කර්නල් කෝබ් එකෙන් ඉවත් කළ පසු, ඒවා අපිරිසිදු හා නිශ්චිත නොවන කෑලි වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. ඉන්පසු හොඳම කර්නල් පමණක් විකිණීම සඳහා අසුරා ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා ඒවා දෙවන වරටත් වර්ග කරනු ලැබේ.

කර්නල් පොප් කිරීමට කාලය පැමිණි විට, ඒවා රත් වේ. තාපය නිසා ඒවා උත්ප්‍රේරණය වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අපි සැවොම රසවිඳින එම සිනිඳු, රසවත් කෑම වේ. දෘඩ කර්නලයක් ආලෝකයට, සිනිඳු පොප්කෝන් වලට පරිවර්තනය කිරීම නැරඹීමට ඉතා විනෝදජනකයි.

කැන්ඩි සහ පොප්කෝන්: පොප්කෝන් පිළිබඳ විද්‍යාව

කපු කැන්ඩි සහ පොප්කෝන් අපි කෑමට ප්‍රිය කරන සරල සංග්‍රහ ලෙස පෙනුනත් ඒවා සෑදීමට බොහෝ විද්‍යාවන් ඇත. මෙම සංග්‍රහ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විද්‍යාවට කිමිදෙමු.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ කපු කැන්ඩි සඳහා, යන්ත්‍රය තුළ කැරකෙන බෙරය සීනි දිය වන පරිදි පැණිරස ස්ථානයකට රත් කළ යුතු බවයි. යන්ත්‍රය ප්‍රමාණවත් තරම් වේගයෙන් භ්‍රමණය නොවන්නේ නම්, සීනි එම දිගු කෙඳි සෑදෙන්නේ නැත; එය ඉතා වේගයෙන් කැරකෙන්නේ නම්, කෙඳි කැඩී හෝ ගැටීමට ඉඩ ඇත. පරිපූර්ණ කපු කැන්ඩි සෑදීමේදී ශේෂය නිවැරදිව ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

පොප්කෝන් සමඟ, කර්නල් පිළිවෙළකට විවෘත වන පරිදි සහ පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා තාපය නිවැරදි විය යුතුය. එවිට තාපය පිපිරවීම පීඩනය යටතේ ඇති කර්නලය ඇතුළත සිට තෙතමනය මධ්‍යයට බල කරයි. කේතලය කර්නල් එකිනෙක නොගැලපෙන පරිදි එහා මෙහා ගෙන යා යුතුය. දිගු වේලාවක් අධික ලෙස රත් වූ කර්නල්, කෙටි කෑම පිළිස්සීමට හා නරක් විය හැක.

අවස්ථා දෙකේදීම, ප්‍රශස්ත ප්‍රතිඵලය සඳහා ආරම්භක යන්ත්‍ර සහ අමුද්‍රව්‍ය සමීපව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. මෙම සංග්‍රහ නිර්මාණය කිරීම දෙස බලන විට අපට එය මැජික් යැයි සිතිය හැකිය, නමුත් එය විද්‍යාව සහ නිරවද්‍යතාවයයි.

එය අවසන් කිරීම සඳහා, කපු කැන්ඩි සහ පොප්කෝන් යන දෙකම බොහෝ අය ආහාරයට ගැනීමට කැමති විනෝදජනක කෙටි ආහාර වේ, නමුත් එම රසවත් සංග්‍රහ නිර්මාණය කිරීම සඳහා සියලු වර්ගවල විද්‍යාව සහ වැඩ ඇත. සීනි නිපදවන ආකාරය සිට බඩ ඉරිඟු කර්නල්වල සිට පොප්කෝන් දක්වා පරිවෘත්තීය දක්වා, මෙම සම්භාව්‍ය ආහාරයට ගතහැකි විශාල පසුබිමක් සහ රසවත් විද්‍යාවක් ඇත. තවද, Sunzee සහ එයට කැමති වෙනත් අයට ස්තුතිවන්ත වන්නට, අපට අවශ්‍ය ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම තැනක මෙම රසවත් කෙටි ආහාර ලබා ගත හැක.