การหมุนเวียนความหวานและความสนุกสนาน: การเปิดเผยเวทมนตร์เบื้องหลังเครื่องทำผ้า сахарและเครื่องทำป๊อปคอร์น

คุณชอบป๊อปคอร์นและผ้า сахарไหม? ของว่างเหล่านี้เป็นที่นิยมมากสำหรับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเทศกาลและงานชุมนุม คุณเคยสงสัยไหมว่าของว่างแสนอร่อยเหล่านี้ถูกทำขึ้นอย่างไร? คุณจะประหลาดใจและยินดีเมื่อรู้ว่าเกลือกน้ำตาลและเมล็ดข้าวโพดถูกแปรรูปเป็นอาหารอร่อยที่เราบริโภคในที่สุด

การทำผ้า сахар

ผ้า сахарทำให้ทุกคนตกหลุมรักได้ เมื่อคุณเห็นมัน มันเหมือนก้อนเมฆฟูฟ่องและมีรสชาติหวาน มันเหมือนกับการทำทดลองทางวิทยาศาสตร์เล็ก ๆ เมื่อคุณทำผ้า сахар แม้ว่ามันอาจดูเหมือนปาฏิหาริย์ แต่จริง ๆ แล้วเป็นกระบวนการที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อทำบางสิ่งที่อร่อย

ก่อนอื่น น้ำตาลจะถูกละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย ซันซี ส่วนผสมที่เหนียวและลื่นเป็นสิ่งที่เราต้องการเพื่อสร้างขนมฟloss พวกเขาจะนำมันผ่านเครื่องพิเศษที่เรียกว่าเครื่องทำขนมฟloss ซึ่งทำผ่านขนมฟloss แต่ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องนี้ ซึ่งหมุนเร็วมาก เครื่องทำผัดลม น้ำตาลหมุนเร็วจนกระทั่งออกมาจากช่องเล็กๆ และก่อตัวเป็นเส้นยาวบางๆ เหมือนฝ้าย

เครื่องหมุนรักษาความอบอุ่นของน้ำตาลขณะหมุน เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่แข็งและยังคงนุ่มและฟู ส่วนนี้สำคัญเพราะถ้าน้ำตาลเย็นเกินไป มันจะไม่ก่อตัวเป็นเส้นที่สวยงาม และเมื่อจบลง เราจะได้ขนมฟูที่สามารถเก็บในโคนหรือไม้จิ้มเพื่อกิน—สนุก ขนมฟloss เป็นอาหารที่สนุกในการกิน เหมือนกับการมีความสุขเต็มปาก

วิธีที่ป๊อปคอร์นแตก

ตอนนี้เรามาพูดถึงของว่างที่อร่อยต่างออกไปหน่อย: ป๊อปคอร์น กินป๊อปคอร์นส่วนใหญ่มักจะเป็นป๊อปคอร์นที่ซื้อกินตอนดูหนังหรือบางทีก็ในงานเทศกาล คุณเคยสงสัยไหมว่าป๊อปคอร์นนั้นเกิดขึ้นอย่างไร? มาหาคำตอบไปพร้อมกันเลย

เมล็ดป๊อปคอร์นมีเปลือกนอกหุ้มไว้ เมื่อเมล็ดเหล่านี้ถูกนำไปต้ม น้ำภายในจะกลายเป็นไอน้ำ ไอน้ำนั้นสะสมและสร้างแรงกดดันภายในเมล็ด เมื่อแรงดันเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จนกระทั่งเมล็ดแตกออก และกลับด้านออกมา

เครื่องทำป๊อปคอร์นถูกออกแบบมาให้ปรุงเมล็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันมีหม้อสำหรับทำความร้อนและหมุนเวียนอากาศร้อนรอบ ๆ เมล็ด เมื่อเมล็ดถูกความร้อนถึงจุดหนึ่ง มันจะระเบิดและกลายเป็นป๊อปคอร์นฟูที่เราคุ้นเคยและชื่นชอบ เครื่อง mini cotton candy maker และเมล็ดที่ระเบิดแล้วจะกระเด็นลงไปยังถาดพิเศษหลายใบด้านล่างของหม้อ

แต่มีมากกว่านั้นเพียงแค่การทำให้คำว่า "ป๊อปคอร์น" ออกมา ผู้ทำป๊อปคอร์นยังสามารถเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้าไปในเมล็ดข้าวโพดที่ถูกป๊อปแล้ว คุณสามารถได้รับเนยและเกลือแบบคลาสสิก หรือจะลองอะไรที่น่าตื่นเต้นกว่านั้น เช่น คาราเมล ชีส หรือแม้กระทั่งเครื่องเทศเผ็ดก็ได้ การผสมรสชาตินั้นไม่มีที่สิ้นสุด ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ป๊อปคอร์นเป็นขนมที่สนุกสนาน

น้ำตาลมามจากไหน

น้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งลูกอมฝ้ายและป๊อปคอร์น แล้วน้ำตาลมันมาจากไหนกันล่ะ? นั่นเป็นคำถามที่ยอดเยี่ยม

น้ำตาลโดยทั่วไปจะสกัดจากพืช เช่น อ้อยหรือ甜บีท พืชนี้เติบโตในไร่และถูกเก็บเกี่ยวเมื่อพร้อมใช้งาน เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว พืชเหล่านี้จะถูกส่งไปยังโรงงาน เพื่อแยกน้ำตาลออกจากพืช โดยกระบวนการนี้จะแยกน้ำตาลออกจากส่วนประกอบของพืช

หลังจากนำน้ำตาลออกแล้ว จะมีการกลั่นเพิ่มเติม กระบวนการนี้จะกรองสิ่งสกปรกออกเพื่อให้ได้น้ำตาลสีขาวในรูปแบบเกล็ดที่เรารู้จักและชื่นชอบในของหวานและขนมต่างๆ หากไม่มีน้ำตาล เครื่องเคี้ยวแสนอร่อยเหล่านี้คงจะไม่อร่อยเท่าเดิม

การทำข้าวโพดให้กลายเป็นผัดข้าวโพด

หลังจากที่เราทราบถึงเรื่องของน้ำตาลแล้ว มาดูกันว่าสิ่งอื่นคืออะไร ซึ่งก็คือ การที่เมล็ดข้าวโพดเปลี่ยนไปเป็นผัดข้าวโพด เมล็ดข้าวโพดสำหรับทำผัดข้าวโพดนั้นมาจากข้าวโพดชนิดพิเศษ แต่พวกมันไม่ฟู เครื่องป๊อปคอร์นพาณิชย์ ตอนเริ่มต้น แล้วพวกมันกลายมาเป็นผัดข้าวโพดที่น่าทานอย่างไร?

ในขั้นแรก ข้าวโพดจะปลูกในทุ่งและเก็บเกี่ยวเมื่อสุกกับแก่แล้ว ข้าวโพดจะถูกขนส่งไปยังโรงงานแปรรูป เพื่อแยกเมล็ดออกจากฝัก ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญ เพราะเราต้องการเมล็ดเพื่อนำมาทำป๊อปคอร์น เมื่อเมล็ดถูกแยกออกมาแล้ว จำเป็นต้องทำความสะอาดให้หมดจดจากสิ่งสกปรกและเศษส่วนที่ไม่พึงประสงค์ จากนั้นจะทำการคัดเลือกเมล็ดอีกครั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าได้เฉพาะเมล็ดที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุและขาย

เมื่อถึงเวลาที่จะทำให้เมล็ดแตก พวกมันจะถูกนำไปผ่านความร้อน ความร้อนจะทำให้เมล็ดแตกออกกลายเป็นของว่างที่นุ่มฟูและอร่อยที่เรารัก การเปลี่ยนแปลงจากเมล็ดแข็งๆ สู่ป๊อปคอร์นที่เบาและฟูนั้นสนุกมากในการชม

ขนมหวานและป๊อปคอร์น: วิทยาศาสตร์ของป๊อปคอร์น

ลูกอมฝ้ายและป๊อปคอร์นอาจดูเหมือนอาหารว่างธรรมดาที่เราชอบกิน แต่มีวิทยาศาสตร์มากมายที่อยู่เบื้องหลังการผลิตของพวกมัน มาดำดิ่งสู่วิทยาศาสตร์ของการทำขนมเหล่านี้กันเถอะ

ซึ่งหมายความว่าสำหรับลูกอมฝ้าย กลองหมุนภายในเครื่องจะต้องถูกอุ่นให้ถึงจุดที่เหมาะสมเพื่อให้น้ำตาลละลาย หากเครื่องไม่หมุนเร็วพอ น้ำตาลจะไม่สร้างเส้นยาวได้ แต่หากหมุนเร็วเกินไป เส้นอาจขาดหรือรวมกัน การหาสมดุลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทำลูกอมฝ้ายที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับขนมป๊อปคอร์น ความร้อนจำเป็นต้องพอดีเพื่อให้เมล็ดข้าวโพดบานออกอย่างสวยงามและไม่ไหม้ ความร้อนที่แรงจะผลักดันน้ำจากภายในเมล็ดข้าวโพดที่อยู่ภายใต้แรงดันออกมาตรงกลาง กะทะจะต้องทำให้เมล็ดข้าวโพดเคลื่อนไหวเพื่อไม่ให้ติดกันหรือไหม้ เมล็ดข้าวโพดที่ถูกความร้อนนานเกินไปอาจไหม้และทำให้ขนมเสียหาย

ในกรณีทั้งสอง เครื่องมือและวัตถุดิบเริ่มต้นจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราอาจคิดว่ามันเป็นเวทมนตร์เมื่อเราเห็นขนมเหล่านี้ถูกสร้างขึ้น แต่แท้จริงแล้วมันคือวิทยาศาสตร์และความแม่นยำ

สรุปได้ว่า ลูกอมฝ้ายและ爆米花เป็นของว่างที่สนุกสนานซึ่งหลายคนชอบรับประทาน แต่มีหลักการทางวิทยาศาสตร์และการทำงานมากมายที่เกี่ยวข้องในการสร้างขนมอร่อยเหล่านั้น ตั้งแต่วิธีการผลิตน้ำตาลไปจนถึงกระบวนการเปลี่ยนแปลงของเมล็ดข้าวโพดกลายเป็น popcorn ขนมคลาสสิกเหล่านี้มีเรื่องราวที่น่าสนใจและความรู้ทางวิทยาศาสตร์ และขอบคุณ Sunzee และผู้อื่นที่คล้ายคลึงกัน เราสามารถมีขนมอร่อยเหล่านี้ได้ทุกเมื่อและทุกที่ที่เราต้องการ