Shirinlik va ko'tarilgan quvonch: paxta konfetlari va popkorn mashinalari ortidagi sehrni ochish O'zbekiston

Popkorn va paxta konfetini yoqtirasizmi? Bu ko'pchilik uchun, ayniqsa karnaval va yarmarkalarda juda mashhur. Ushbu mazali atıştırmalıklar qanday tayyorlanishi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Shakar va makkajo'xori yadrolari qanday qilib biz oxir-oqibat iste'mol qiladigan mazali taomlarga aylantirilishini bilish juda hayratlanarli va shu qadar xursandman.

Paxtadan konfet tayyorlash

Candy Floss, ta'bir joiz bo'lsa, hamma o'z afsuniga ega. Uni ko‘rsangiz, mayin bulutga o‘xshab ketadi va uning ta’mi chinakam shirindir. Bu paxta konfetini tayyorlashda kichik ilmiy tajribaga o'xshaydi. Bu mo''jizadek tuyulishi mumkin, lekin bu haqiqatan ham mazali narsa qilish uchun amal qiladigan jarayon.

Birinchidan, shakar oz miqdorda isitiladigan suvda eritiladi. Bu SUNZEE g'ayrioddiy va yopishqoq aralashma - biz paxta konfetini yaratish uchun qidirayotgan narsamiz. Keyin ular paxta konfet mashinasi deb nomlanuvchi maxsus mashinadan o'tkazib, paxta konfetini ishlab chiqaradilar. Lekin eng muhimi, bu mashina juda tez aylanadi. The Paxta shakarlamalar mashinasi shakar shunchalik tez aylanadiki, u kichik teshiklardan chiqadi va paxtaga o'xshash uzun, ingichka iplar hosil qiladi.

Yigiruv mashinasi shakar aylanayotganda uni issiq ushlab turadi, shakar qotib qolmasligi va yumshoq va yumshoq bo'lib qolishiga ishonch hosil qiladi. Bu qism juda muhim, chunki shakar juda sovuq bo'lsa, u yoqimli iplarni hosil qilmaydi. Va bularning barchasi oxirida, biz konusga to'plashimiz yoki yeyish uchun yopishib olishimiz mumkin bo'lgan yumshoq shakarni oldik - qiziqarli. Paxta konfeti iste'mol qilish uchun qiziqarli taom, bu og'zingizdan baxtning portlashiga o'xshaydi.

Popkorn qanday ochiladi

Keling, boshqa mazali gazakni muhokama qilaylik: popkorn. Popkorn katta ehtimol bilan kino tomosha qilayotganda yoki yarmarkalarda sotib olgan maydalangan popkorn bo'lishi mumkin. Keling, birgalikda bilib olaylik.

Popkorn yadrolari tashqi qobig'i bo'lgan makkajo'xorining o'ziga xos turidir. Bu yadrolar qizdirilsa, ichidagi suv bug'ga aylanadi. Bu bug 'to'planib, yadroning ichki qismiga bosim o'tkazadi. Bosim yadro yorilib ketguncha kuchayadi va uni ichkariga aylantiradi.

Popkorn mashinalarining o'zlari yadrolarni mukammal pishirish uchun yaratilgan. Ularning yadrolari atrofida issiq havoni isitadigan va aylantiradigan choynak bor. Yadrolar ma'lum bir nuqtaga qizib ketganda, ular portlaydi va biz bilgan va yaxshi ko'rgan mayin popkornga aylanadi. Themini paxta konfet ishlab chiqaruvchi va urilgan yadrolar sakrab o'sha choynak ostidagi bir nechta maxsus qutilardan biriga tushadi.

Ammo popkorn uchun so'zlarni ochishdan ko'proq narsa bor. Popkorn ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, o'zlari ochgan popkorn yadrolariga turli xil lazzat va ziravorlar qo'shishlari mumkin. Siz barcha eski sariyog 'va tuzni olishingiz mumkin yoki siz karamel, pishloq yoki hatto achchiq ziravorlar kabi biroz qiziqarliroq narsalarni olishingiz mumkin. Lazzat konfiguratsiyasi cheksizdir, bu esa popkornni qiziqarli taomga aylantiradi.

Shakar qayerdan keladi

Shakar ham paxta konfeti, ham popkorn uchun zarurdir. Xo'sh, shakar aslida qaerdan keladi? Bu ajoyib savol.

Shakar odatda shakarqamish yoki qand lavlagi kabi o'simliklardan olinadi. Bu o'simlik dalalarda o'sadi va tayyor bo'lganda yig'ib olinadi. Lekin uni yig'ib, o'simliklar zavodga boradi, u erda shakar o'simliklardan chiqariladi. Bu jarayon shakarni o'simlik materialidan ajratib turadi.

Shakarni olib tashlagach, u tozalanadi. Bu jarayon biz biladigan va shirinliklarimiz va shirinliklarimizdagi oq, donador shakarni hosil qilish uchun iflosliklarni filtrlaydi. Shakar to'liq qayta ishlangandan so'ng, u paxta konfeti uchun suyuq shakarning siropi aralashmasini tayyorlash va popkornga shirinlik qo'shish uchun ishlatiladi. Bu mazali taomlar shakarsiz unchalik yaxshi bo'lmaydi.

Makkajo'xorni popkornga aylantirish

Shakarni o'rnatgandan so'ng, boshqa narsaga murojaat qilaylik, makkajo'xori yadrolari qanday popkornga aylanadi. Popkorn yadrolari makkajo'xorining maxsus turidandir, lekin ular yumshoq emas tijorat popkorn mashinasi ular boshlanganda. Xo'sh, ular qanday qilib biz yeyishimiz mumkin bo'lgan yoqimli popkornga aylanadi?

Boshlash uchun makkajo'xori dalada etishtiriladi va pishgan va pishganida yig'ib olinadi. Makkajo'xori qayta ishlash zavodiga olib boriladi, u erda yadrolari boshoqdan ajratiladi. Bu juda muhim qadam, chunki biz popkornni tayyorlamoqchi bo'lgan yadrodir. Yadrolar boshoqdan chiqarilgandan so'ng, ular axloqsizlik va aniqlanmagan bo'laklardan tozalanishi kerak. Keyin ular faqat eng yaxshi yadrolarni sotish uchun qadoqlanganligiga ishonch hosil qilish uchun ikkinchi marta saralanadi.

Yadrolarni ochish vaqti kelganida, ular isitiladi. Issiqlik ularning paydo bo'lishiga olib keladi, natijada biz hammamiz yoqtiradigan yumshoq, mazali gazak bo'ladi. Qattiq yadroning engil, mayin popkornga metamorfozini tomosha qilish juda qiziqarli.

Konfet va popkorn: Popkorn haqidagi fan

Paxta konfeti va popkorn biz iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan oddiy taomlar kabi ko'rinishi mumkin, ammo ularni tayyorlashda juda ko'p ilm bor. Keling, bu taomlar qanday tayyorlanishi haqidagi ilm-fanga sho'ng'ib olaylik.

Bu shuni anglatadiki, paxta konfeti uchun mashina ichidagi yigiruv barabani shakar erishi uchun shirin joyga qizdirilishi kerak. Agar mashina etarlicha tez aylanmasa, shakar o'sha uzun iplarni hosil qilmaydi; agar u juda tez aylansa, iplar sinishi yoki to'planishi mumkin. Mukammal paxta konfetini tayyorlashda muvozanatni to'g'ri bajarish juda muhimdir.

Popkorn bilan issiqlik to'g'ri bo'lishi kerak, shunda yadrolar toza ochiladi va yonmaydi. Keyin issiqlik portlashi bosim ostida bo'lgan yadro ichidagi namlikni markazga majbur qiladi. Choynak yadrolarni bir-biriga yopishib qolmasligi yoki yonib ketmasligi uchun harakatlantirib turishi kerak. Uzoq vaqt davomida juda qizib ketgan yadrolar kuyishi va gazakni buzishi mumkin.

Ikkala holatda ham optimal natijaga erishish uchun dastlabki mashinalar va ingredientlarni diqqat bilan kuzatib borish kerak. Biz ushbu taomlarning yaratilishini tomosha qilganimizda, bu sehr deb o'ylashimiz mumkin, ammo bu ilm-fan va aniqlikdir.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, paxta konfeti va popkorn ko'pchilik eyishni yaxshi ko'radigan qiziqarli atıştırmalıklardir, ammo bu mazali taomlarni yaratish uchun har xil ilm va mehnat bor. Shakarning qanday ishlab chiqarilishidan makkajo'xori donalarining metamorfoziga qadar popkornga qadar, bu klassik ovqatlar ajoyib tarix va qiziqarli fanni o'z ichiga oladi. Sunzi va shunga o'xshash boshqalar tufayli biz bu mazali gazaklarni xohlagan vaqtda va xohlagan joyda iste'mol qilishimiz mumkin.