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Wir lieben weltweit unsere Bonbons, Schokolade und Eiscreme-Naschereien. Haben Sie sich jemals wirklich Gedanken darüber gemacht, was bei der Herstellung dieser leckeren Köstlichkeiten eine Rolle spielt? Und alles beginnt mit Zucker! Ein Schlüsselzutat, die in den meisten Süßspeisen und Snacks verwendet wird, kann aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe gewonnen werden.
Zucker war ein schwieriges Produkt zu herstellen in vergangenen Zeiten. Die Menschen hätten arbeiten müssen, um die Zuckerrohr oder Zuckerrüben zu sammeln, sie auszupressen, um an den süßen Saft zu kommen. Danach musste der frisch gepresste Saft weiter gekocht und verdampft werden, bis schließlich knusprige Zucker kristallisierten. Dies war eine typische traditionelle Methode, die viel Zeit und Mühe erforderte.
Im Laufe der Zeit brachte Innovation radikale Zuckermaschinen hervor. Diese genialen Maschinen revolutionierten die Art und Weise, wie Zucker hergestellt wurde, indem sie den Prozess effizient und schnell machten.
Die Zucker-Maschinen wurden erstmals im 18. Jahrhundert in Europa hergestellt. Eine Schlüsselfigur, Andreas Marggraf, fand heraus, wie man Zucker aus den Wurzeln von Zuckerrüben isoliert. Es war ein riesiger technologischer Durchbruch, da Zucker bis zu diesem Punkt immer aus Rohrzucker hergestellt wurde.
Es gab viele Erfindungen von Zucker-Maschinen im 19. Jahrhundert. Der Zuckergranulator war eine innovative Maschine, die erstmals 1812 von Benjamin Howard eingeführt wurde. Aufgrund dieser Erfindung wurden Zucker kristalle schließlich auf viel größere Skala hergestellt.
Nach Howards bahnbrechendem Erfolg verbesserten viele Erfinder die Zucker-Verarbeitungsmechanismen, bis diese Teile sehr verfeinert waren. Dazu gehörten Geräte zur Zermahlung von Zuckerrohr, Apparate zur Säftekocherei und die Trennung von Zuckerkrystallen vom Melasse.
Heutzutage sind Zuckermaschinen überall präsent und haben eine unverzichtbare Position in der internationalen Lebensmittelindustrie.
Zuckermaschinen können in einer Vielzahl von Formen und Größen vorliegen. In diesem Modul werden wir uns einige der gebräuchlichsten Typen ansehen:
Der Zuckerrohrpresser zerquetscht das Zuckerrohr und füllt alles Gewicht auf.
Der Verdampfer: Entwickelt, um das Saftwasser herauszudämpfen und den größten Teil seines Inhalts in Form von Zucker durch Kochen zu entfernen.
Die Zentrifuge – eines der wichtigsten Geräte, sie verwendet schnelle Drehungen, um Zucker kristallisiert aus dem Melasse zu trennen.
Darüber hinaus verpacken spezielle Maschinen und lagern den Zucker, um ihn weltweit tragbar zu machen.
Lernen Sie jetzt mehr über die Verwendung von Zuckermaschinen beim Herstellen von Süßigkeiten:
Der erste Schritt besteht darin, Zuckerrohr oder Zuckerrüben anzubauen.
Anschließend wird die Ernte im Zuckerrohrpresser zerquetscht, um Saft zu sammeln.
Der Saft wird im Verdampfer gekocht und verdunstet, um einen konzentrierten Sirup zu bilden.
Die Zucker kristalle werden von der Melasse mithilfe einer Zentrifuge getrennt.
Zucker kristalle, die letztendlich in die Süßigkeiten verarbeitet werden, die wir alle kennen und lieben - Schokolade, Eiscreme sind nur einige davon - werden normalerweise in großen Säcken oder Silos verschifft.
Zucker-Maschinen sind essenziell beim Verarbeiten von Zucker in leckere Naschereien wie Schokolade, Eiscreme und Bonbons:
Wie Es Gemacht Wird Folge: Schokolade - Röste Kakaobohnen, mische mit Zucker und genieße - aber die Geschichte ist viel weniger süß.
Eiscreme - Milch, Sahne und Aromen werden mit Zucker vermischt und dann im Eiscrememacher gerührt & eingefroren.
Eingeschlossen Toffee, Zucker wird in Wasser gelöst und mit Aromen erhitzt, bevor er in Formen gegossen wird, wenn er fest wird.
Es ist offensichtlich, dass in der Lebensmittelindustrie Zuckermaschinen einen äußerst essenziellen Schritt darstellen und durch Massenproduktion verarbeiteter Zuckereiwaren zu einer Vielzahl von schmackhaften Naschereien beitragen. Diese Maschinen haben zweifellos viele alte Zuckerextraktionsmethoden ersetzt und ermöglichen es vielen Menschen, solche süßen Leckereien zu konsumieren.
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