Γυρνούσα Ευτυχία και Άφθονη Χαρά: Αποκάλυψη της Μαγείας Πίσω από τις Μηχανές Σουντζλι και Ποπκόρν

Σου αρέσει το ποπκόρν και το σουντζλι; Αυτά είναι πολύ δημοφιλή γλυκά για πολλούς ανθρώπους, ειδικά σε πανηγύρεις και φεστιβάλ. Έχεις ποτέ σκεφτεί πώς φτιάχνονται αυτά τα νόστιμα σνακ; Τόσο έκπληκτοι όσο και χαρούμενοι μπορείς να γίνεις μαθαίνοντας πώς η ζάχαρη και τα σπόρια καλαμπόκι μετατρέπονται σε νόστιμα που τελικά καταναλώνουμε.

Δημιουργία βαμβακιού

Το σουντζλι έχει υπο τον καταπλήμο όλους, θα έλεγε κανείς. Όταν το βλέπεις, φαίνεται σαν μια ασπρή νεφέλα και γευται πολύ γλυκό. Είναι σαν να κάνεις ένα μικρό επιστημονικό πείραμα όταν φτιάχνεις σουντζλι. Φαίνεται σαν θαύμα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα διαδικαστικό που ακολουθείς για να φτιάξεις κάτι νόστιμο.

Πρώτα, η ζάχαρη διαλύεται σε μικρή ποσότητα ζεστής νερού. Αυτό SUNZEE το κολλώδες και λιπαρό μείγμα είναι αυτό που ψάχνουμε για να δημιουργήσουμε μαλτοσύκα. Μετά το βάζουν σε ειδική μηχανή που ονομάζεται μηχανή μαλτοσύκας, η οποία κάνει μέσω μαλτοσύκα. Αλλά το πιο σημαντικό, αυτή η μηχανή, πηγαίνει πολύ γρήγορα σε περιστροφή. Η Μηχάνημα Βαμβακιού ζάχαρη περιστρέφεται τόσο γρήγορα ώστε να εξελίσσεται μέσω μικρών τρυπών και δημιουργεί μακριά, λεπτές νήματα που μοιάζουν με μαλτό.

Η περιστρεφόμενη μηχανή κρατάει τη ζάχαρη ζεστή καθώς περιστρέφεται, βεβαιώνοντας ότι η ζάχαρη δεν σκληρώνεται και παραμένει φυσιολογική και μαλακή. Αυτός ο τομέας είναι σημαντικός γιατί αν η ζάχαρη φρικτάρει πολύ, δεν θα δημιουργήσει αυτά τα ωραία νήματα. Και στο τέλος, έχουμε φυσιολογική ζάχαρη που μπορούμε να συγκεντρώσουμε σε ένα κούνελο ή ξύλο για να την φάμε—διασκεδαστικό. Η μαλτοσύκα είναι μια διασκεδαστική τροφή να καταναλώσεις, είναι σαν να έχεις μια έκρηξη ευτυχίας στο στόμα σου.

Πώς οι παπκόρνες φουσκώνουν

Τώρα συζητήστε ένα διαφορετικό νόστιμο σνακ: τα φουστιά. Τα φουστιά πιθανότερα είναι από ψωμί που αγοράζετε ενώ βλέπετε μια ταινία ή ίσως σε πανεπιστήμια.Έχετε ποτέ σκεφτεί για την καταπήξη των φουστιών; Ας το ανακαλύψουμε μαζί.

Τα σπόρα φουστιών είναι ένα συγκεκριμένο είδος καλαμπόκιου με έξωια κελύφος.Όταν αυτά τα σπόρια ζεσταίνονται, το νερό μέσα μετατρέπεται σε ατμούς.Αυτοί οι ατμοί αυξάνονται και δημιουργούν πίεση στο εσωτερικό του σπόρου.Η πίεση αυξάνεται μέχρι να σπάσει το σπόρι - μετατρέποντας το μέσα-έξω.

Οι μηχανές φουστιών κατασκευάζονται για να μαγειρεύουν τέλεια τα σπόρια.Έχουν ένα κατσάρι που ζεσταίνει και κυκλοφορεί ζεστό αέρα γύρω από τα σπόρια.Όταν τα σπόρια ζεσταίνονται σε συγκεκριμένο σημείο, εκρηγνύονται και γίνονται τα αέρια φουστιά που έχουμε μαθεί να αγαπάμε. Το mini cotton candy maker και τα σπασμένα σπόρια πηδούν και πέφτουν σε ένα από διάφορα ειδικά καταχύσεις κάτω από αυτό το κατσάρι.

Αλλά υπάρχει περισσότερο από την απλή βγαλματώση λέξεων σε μπούκομαι. Οι φτιαχτές μπούκομαι μπορούν επίσης να προσθέσουν διαφορετικούς γεύσεις και καρυκεύματα στα κερνάλια μπούκομαι που βγάλαντο. Μπορείτε να πάρετε όλη την κλασική βούτυρο και αλάτι, ή μπορείτε να επιλέξετε κάτι λίγο πιο ενδιαφέρον, όπως καραμέλα, τυρί, ή ακόμη και πικάντια καρυκεύματα. Η διαμόρφωση γεύσεων είναι απεράντητη, που κάνει το μπούκομα να είναι μια διασκεδαστική ένοια.

Από πού έρχεται το ζάχαρι

Το ζάχαρι είναι απαραίτητο για τόσο την μαλάκα καραμέλα όσο και τα μπούκομα. Έτσι, από πού προέρχεται πραγματικά το ζάχαρι; Αυτή είναι μια καλή ερώτηση.

Το ζάχαρι προέρχεται συνήθως από φυτά όπως την καλαμηθάνι ή τα ρίζια ζαχαροπιού. Αυτά τα φυτά μεγαλώνουν σε πεδιά και συγκολλούνται όταν είναι έτοιμα. Αλλά μετά τη συγκολλητική τους, τα φυτά πηγαίνουν σε μια εργοστάσιο, όπου το ζάχαρι απομακρύνεται από τα φυτά. Αυτή η διαδικασία χωρίζει το ζάχαρι από το φυτικό υλικό.

Μετά την αφαίρεση της ζάχαρης, καθαρίζεται. Αυτή η διαδικασία φιλτράρει τις ακαθαρσίες για να φτιάξει τη λευκή, σταγόνωση ζάχαρη που γνωρίζουμε και αγαπούμε στα επιδόρπια μας και τα γλυκά μας. Μετά την πλήρη επεξεργασία της ζάχαρης, χρησιμοποιείται για να φτιάξει τον σιρόπι μεγάλων συστατικών γλυκιάς για την σύνθεση της βαμβακιού για την καραμέλα και για να προσθέσει γλυκότητα στο ποπκόρν. Αυτά τα νόστιμα κομμάτια δεν θα ήταν σχεδόν τόσο καλά χωρίς αυτή τη ζάχαρη.

Μετατροπή καλαμπόκι σε ποπκόρν

Έχοντας ορίσει τη ζάχαρη, ας μεταβούμε στο άλλο πράγμα, πώς οι κερνές καλαμπόκι μετατρέπονται σε ποπκόρν. Οι κερνές ποπκόρν προέρχονται από ένα ειδικό τύπο καλαμπόκι, αλλά δεν είναι φουσκωδείς εμπορική μηχανή ποπ κορν όταν ξεκινούν. Πώς μετατρέπονται λοιπόν στο χαριτωμένο ποπκόρν που έχουμε την ευκαιρία να φάμε;

Για να ξεκινήσουμε, το σιτάρι φυτεύεται στο πεδίο και συγκομίζεται όταν είναι ωριμές και θερινές. Το σιτάρι μεταφέρεται σε μια εγχώριση εγκατάστασης, όπου τα σπόρια αποχωρίζονται από τον κολλό. Αυτή είναι μια βασική φάση, καθώς είναι τα σπόρια που θέλουμε να φτιάξουμε κόκκαλα. Μόλις τα σπόρια έχουν αφαιρεθεί από τον κολλό, χρειάζεται να καθαριστούν από την γη και άλλες μη ορισμένες μπάτσες. Στη συνέχεια ταξινομούνται ξανά για να εξασφαλιστεί ότι μόνο τα καλύτερα σπόρια συσκευάζονται για πώληση.

Όταν έρθει η ώρα να φτιάξουμε τα σπόρια, ζεσταίνονται. Η θερμότητα τους κάνει να ανοίξουν, αποτελώντας αυτό το μαλακό, νερότριμο σνακ που όλοι απολαμβάνουμε. Η μεταμόρφωση ενός σκληρού σποριού σε ελαφρές, μαλακές κόκκαλες είναι εξαιρετικά διασκεδαστική να παρατηρηθεί.

Ζαχαροπλουμπάρι και κόκκαλα: Η επιστήμη των κοκκιδιών

Το ζαχαροπλουμπάρι και τα κόκκαλα μπορεί να φαίνονται απλά σνακ που αγαπούμε να τρώμε, αλλά υπάρχει πολύς επιστημονικός προσανατολισμός πίσω από την κατασκευή τους. Γιατί δεν καταβάλουμε μια ματιά στην επιστήμη του πώς φτιάχνονται αυτά τα σνακ;

Αυτό σημαίνει ότι για το μαλάκατσι, ο περιστρεφόμενος κύλινδρος μέσα στη μηχανή πρέπει να ζεστανθεί στο δικό του γλυκό σημείο ώστε το ζάχαρι να λιώνει. Εάν η μηχανή δεν περιστρέφεται γρήγορα αρκετά, το ζάχαρι δεν θα δημιουργήσει εκείνες τις μακριές νήματα· αν περιστρέφεται πολύ γρήγορα, τα νήματα μπορεί να σπάσουν ή να συμπυκνωθούν. Η βράβευση της ισορροπίας είναι κρίσιμη όταν πρόκειται να φτιάξεις το κατάλληλο μαλάκατσι.

Με το κόκκαλο, η θερμότητα πρέπει να είναι ακριβώς η σωστή ώστε τα κερνέλια να ανοίξουν ωραία και να μην καεί. Στη συνέχεια, ένας χτύπος θερμοκρασίας βιάζει το υγρό από το εσωτερικό του κερνελιού, το οποίο βρίσκεται υπό πίεση, στο κέντρο. Το καζάνι πρέπει να κρατάει τα κερνέλια να κινούνται γύρω ώστε να μην κολλήσουν ένα με το άλλο ή να καεί. Τα κερνέλια που ξηραίνονται για πολύ μεγάλο χρόνο μπορούν να καεί και να καταστρέψουν το σνακ.

Σε καιρό περίπτωση, οι αρχικές μηχανές και οι ύλες πρέπει να παρακολουθούνται στενά για τον καλύτερο αποτέλεσμα. Μπορεί να νομίζουμε ότι είναι μαγεία όταν το παρατηρούμε να δημιουργείται αυτά τα γλυκά, αλλά είναι επιστήμη και ακρίβεια κάθε βήμα της διαδικασίας.

Για να το συνοψίσουμε, η μαλτοσκάλα και ο ποπκόρν είναι δύο διασκεδαστικά σνακ που πολλοί άνθρωποι αγαπούν να τρώνε, αλλά υπάρχει ολόκληρη επιστήμη και εργασία πίσω από τη δημιουργία αυτών των νόστιμων γλυκιών. Από το πώς παράγεται το ζάχαρι μέχρι τη μεταμόρφωση των κερνέλιων σε ποπκόρν, αυτά τα κλασικά φαγητά κρύβουν μια μεγάλη ιστορία και ενδιαφέρουσα επιστήμη. Και, χάρη στο Sunzee και άλλα παρόμοια, μπορούμε να έχουμε αυτά τα νόστιμα σνακ όποτε και όπου θέλουμε.